蜡蕊轻明香万斛。曾令历代文人骚客心旷神怡的蜡梅花香，如今悄然入茶。昨日，华中农大茶学专家介绍，他们历时近3年研制的蜡梅花茶，前不久已通过省科技厅组织的成果鉴定。
蜡梅是中国名花，一直在园林观赏方面发挥着重要作用。湖北是全国蜡梅的中心产区之一，保康更是素有“蜡梅王国”的美誉。为了充分发掘利用我省丰富的蜡梅资源，该校倪德江教授、周继荣博士等人携手茶叶公司，开展了“蜡梅花茶工艺研究及产品开发”项目。
专家们深入分析了多种品系蜡梅花不同花期香气成分的差异，筛选出适宜窨制花茶的蜡梅品系，为蜡梅花茶窨制提供了科学依据；首创蜡梅花茶窨制的赋香技术，并深入研究了蜡梅花茶的窨制机理。他们通过赋香技术，使符合条件的绿茶坯吸收蜡梅花的香精油，窨制成缓释雅香的花茶，并且具有经泡、镇咳等特点。
周继荣博士认为，蜡梅花茶工艺及产品的开发拓展了蜡梅花的应用范围，对提高茶产业效益、促进蜡梅产业发展都具有积极意义。根据我省蜡梅资源占有量和茶园产能来估算，该成果如能转化，可以为我省创造可观的产值。
(责任编辑：七碗茶)
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